SABANG | ToA – Gelaran Sail Sabang tak hanya mengundang wisatawan untuk menikmati keindahan kepariwisataan Sabang. Lebih daripada itu, Sail Sabang juga ikut memperkenalkan kekayaan kuliner nusantara khas Aceh: Kuah Beulangong
Kuah Beulangong adalah kari khas Aceh, yang biasanya dimasak dalam aneka perayaan. Isi dari Kuah Beulangong adalah daging sapi yang diiris kecil, dan diaduk dengan bumbu masak dari rempah-rempah Aceh. Ada lada, bawang, serai, kelapa gongseng, dan banyak rempah lainnya.
Jika kokinya agak sedikit ‘nakal’, penganan ditambahkan daun ganja sebagai penyedap alami khas Aceh. Sebagai pelengkap, bersama daging ikut ditambahkan nangka muda.
Bagi para tamu dari luar Aceh, penganan Kuah Beulangong menjadi menu ‘wajib’ saat bertandang ke tanah rencong. Tengoklah saat gelaran Sail Sabang. Sebanyak 18 wadah besar (per wajan memuat 12 kilogram daging plus nangka) menu ini dimasak oleh 18 koki terbaik dari masing-masing gampong di Kota Sabang.
Lantas bagaimana rasanya?
“Rasanya menggelitik di lidah. Ada pedasnya, asinnya khas. Pokoknya bumbunya pas,” kata Ilham, salah satu pengunjung Sail Sabang, Sabtu 2 Desember 2017.
Tertarik mencoba? Ayo datang ke Aceh. Nikmati keindahan alamnya. Nikmati pula kenikmatan kulinernya. [ToA]
